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martes, 25 de noviembre de 2014

Queso para untar sin aditivos alimentarios


Hola a tod@s,
Que tal estáis? llevo tiempo sin publicar por motivos personales, os he echado de menos.
Os agradezco tod@s por vuestros mensajes, y comentarios que me dan siempre más ánimo para seguir publicando en esta página, sois l@s mejores.
Esta tarde, acabo de preparar queso para untar, y lo querría compartir con vosotros para que lo preparéis en casa y evitar así los aditivos alimentarios que llevan los quesos comerciales.
Para 180g de queso para untar:
1 litro de leche entera fresca
3 cucharadas de vinagre de manzana
Una pizca de sal

Poner la leche a calentar sobre fuego medio.

Antes de llegar a hervir, retirarla del fuego y añadir el vinagre.

La leche empieza  a cortarse y granularse, necesita unos 5 a 10 minutos.

Retirarla con una cuchara con agujeros.
Apretar y retirar el agua que sobra.

Añadir una pizca de sal y batir muy bien el queso.

Si veáis que la consistencia es un poco seca, añadir una cucharada de agua que queda en la cacerola, y batir muy bien.

Y listo en unos minutos, sin conservantes, ni productos artificiales.

jueves, 24 de julio de 2014

Galletas " Croquet "


Salam alaykum
Hola a tod@s
Hoy he echo esas galletas rápidamente, ya que son fáciles de hacer, y no necesitan mucho tiempo de preparación.
Espero que os gusten
2 huevos + clara de 1 huevo
250 g de azúcar
150 ml de aceite
2 sobres de azúcar vainillado 
1 sobre de levadura (15g)
600 g de harina (más o menos según la absorción)
Para la decoración:
La yema de 1 huevo
1 cucharadita de chocolate en polvo

En un cuenco, poner 2 huevos y la clara de 1 huevo (reservar la yema para la decoración).
Añadir el azúcar, el azúcar vainillado y batir bien.

Añadir el aceite,y la levadura química.

Incorporar la harina poco a poco hasta obtención de una masa lisa maleable.

Formar 3 cilindros y colocarlos en una bandeja de horno.

Mezclar la yema del huevo con la cucharadita de chocolate en polvo y pintar los cilindros de masa.

Decorarlos con la punta de un cuchillo como se ve en la foto.

Hornearlos a 180º hasta que se doren.
Dejarlos enfriar un poco y cortarlos en rodajas.


miércoles, 16 de julio de 2014

Crema de verduras con gamba

Salam alaykum
Hola a tod@s,
Os traigo hoy una buenisima crema, llena de vitaminas, y sirve para cambiar la típica Harira en este mes de Ramadan. Así que os invito a probarla.

Una cebolla en trozos
Un calabacín en rodajas
Una zanahoria en rodajas
Una patata en trozos
Un tomate pelado cortado en cuatro
4 ramitas de cilantro
Un diente de ajo picado
Una hoja de laurel
Un trocito de pimiento verde
8 gambas grandes
Sal y pimienta.
En una olla poner las gambas con un litro y cuarto de agua y dejar cocer 10 minutos.
Colar el caldo reservar las gambas.

En la olla poner todas las verduras, echar el caldo y un poco de aceite de oliva, y dejar cocer.

Pelar las gambas y cortarlas en trocitos.
Quitar el trozo de pimiento verde y triturar la sopa.

Añadirle al final, las gambas troceadas, la sal y la pimienta.

Dejar hervir unos minutos y servir.

miércoles, 9 de julio de 2014

Pan de cebada


Salam alaykum
Hola a tod@s,
Hoy os traigo un pan sano que ví en un vídeo en Youtube, la verdad me salió el pan buenísimo.
Agradezco mucho a Nadia, la autora del vídeo.
Si querréis ver la preparación en su canal aunque es en árabe es por aquí.
Seguí la receta tal y como describe Nadia, lo único que cambié era la cantidad de agua, le eche un poco más para obtener un pan más blandito.
250 gramos de sémola de cebada mediana.
500 gramos de harina integral
30 gramos de salvado de trigo
Una cucharada y media de levadura fresca
2 cucharaditas de sal.
3 cucharadas de aceite de oliva.
250 mililitros de agua tibia.

Poner en remojo la sémola de cebada durante 4 horas.

Pasado este tiempo escurrir la sémola de cebada y mezclar-la con la harina integral el salvado la sal y la levadura.

Añadir el aceite y el agua poquito a poco.

Dejar la masa doblar de volumen.

Enharinar la encimera, poner la masa y partirla en 6 bolas.

Poner cada bola en la sémola de cebada de los 2 lados y aplastarla.

Poner el pan en la bandeja de horno y decorarlo con 2 incisiones con el cuchillo.

Dejar el pan reposar de 15 a 25 minutos según la temperatura ambiente.
Hornear a 240º , primero por abajo, y después por arriba.

martes, 1 de julio de 2014

Crepes mil agujero en vídeo

Salam alaykum,
Hola a tod@s,
Respondiendo a vuestra petición, os pongo el vídeo detallado de la preparación de los crepes marroquís llamados también Barghrir o crepes mil agujero
Espero que os sirva de ayuda ;)

domingo, 29 de junio de 2014

Feliz Ramadan 2014


Salam alaykum a tod@s,
Deseo a todos los musulmanes del mundo un feliz ramadan con mucha salud, alegría, paz, paciencia, y misericordia.

lunes, 23 de junio de 2014

Rollitos de arroz basmati

Una taza de arroz basmati 
2 cebollas picadas
Un pimiento verde en dados
Un diente de ajo picado
Sal, pimienta, y pimentón
2 cucharadas de perejil picado
Una lata de atún en aceite
Un puñado de aceitunas negras cortadas en trocitos 
Cocer el arroz en agua con un poco de sal y escurrirlo .

Pochar la cebolla y el pimiento en 3 cucharadas de aceite de oliva.
Añadir las especias y el perejil.

Incorporar el atún, el arroz y las aceitunas, y mezclarlo todo bien.

Pintar cada hoja de brick con aceite de girasol.

Cortarla en 4

Rellenar las hojas de brick formando un rollito siguiendo las fotos
Pegar cada rollito con la mezcla de harina y agua (misma cantidad de harina que de agua)

Se pueden congelar tal cual sin ningún problema.
Freír los rollitos o hornearlos, eso queda según gusto, personalmente los pongo en el horno y listo.

Espero que os gusten.
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