martes, 24 de marzo de 2015

Migas de rghayefs


Hola a tod@s,
Hoy os voy a presentar otra manera comer los msemens (receta aquí).
Este pláto, por lo más sencillo que es, parece increíble creer que sólo lleva cebolla y sal, porque esta buenísimo, y eso es lo que me pasó cuando lo probé en casa de mi cuñada.
Normalmente, lo llaman rghayefs o msemmens con cebolla, pero he pensado llamarlas Migas de rghayefs, para no confundirlas con los rghayefs rellenos de cebolla (receta aquí)
Rghayefs o msemens (Ver preparación con video aquí)
3 cebollas picadas gruesamente
4 a 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal

Despues de preparar vuestros rghayefs o msemens, los cortamos a trocitos con la mano.
 Pochamos las cebollas con el aceite de oliva y la sal, unos minutos, sin llegar a dorarlas.

Añadir los rghayefs trocados y remover bien sobre fuego lento.

Servir con un buen té con menta.

Espero que los probéis y contarme que tal os han salido ;)

lunes, 23 de marzo de 2015

Bizcocho de manzana sin huevo


Hola a tod@s,
Me habían pedido más de una vez, recetas de bizcochos sin huevo, así que os presento hoy este delicioso bizcocho de manzana.

Os recuerdo que tengo publicada otra receta de bizcocho sin huevo:
 Bizcocho de naranja sin huevo (receta aquí
150 g Azúcar
1 sobre Azúcar vainillado
5 Cucharadas de aceite
2 Cucharadas de vinagre de manzana
220 g Harina
1 sobre Levadura química
250 ml Leche

3 manzanas en láminas
Batir bien el aceite con el azúcar y el azúcar vainillado.
Añadir el vinagre y batir.
Mezclar la harina con la levadura.
Terminar alternando entre harina y leche hasta obtención de una masa homogénea sin grumos.

Verter la preparación en un molde engrasado y enharinado.
Disponer las láminas de manzana, y hornearlo a 180° en un horno previamente calentado.
Espero que os guste


sábado, 21 de marzo de 2015

Tortitas rellenas a mi manera


Hola a tod@s,
Hoy os presento unas tortitas rellenas, buenísimas.
He preparado las tortitas que usamos para preparar la Rfisa, y llamados Trid.
Para la masa de las tortitas:
500g de harina
2 cucharaditas de sal fina
300 ml de agua tibia más o menos
Aceite de girasol o de oliva para estirar la masa
Para el relleno:
5 patatas
1 cebolla picada
1 pimiento verde en dados
2 zanahorias ralladas
1 calabacín rallado
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de perejil picado
3 huevos revueltos en aceite de oliva (opcional)
Sal, pimienta, media cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce.


Para las tortitas, os dejo ver el vídeo de preparación:


Preparación del relleno:
Cocer la patatas en agua, pelarla y machacarlas bien.

Pochar la cebolla en aceite de oliva.
Añadir el pimiento, y dejarlo unos minutos sobre fuego medio, las zanahorias, el calabacín y el ajo.
Cuando las verduras esta hechas, añadir las especias.

salpimentar las patatas machacadas y mezclarlas con el perejil, las verduras, y los huevos revueltos.

Poner un poco del relleno al centro de la tortita, y doblarla en 4.

Calentarla en la sandwichera y servirla.
Espero que os gusten.

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