Muchos se empeñan en relacionar la cocina con el erotismo y la verdad es que es un poco complicado, es cierto que muchos alimentos pueden hacer que nuestra libido suba o en algunos casos que se llegue a disparar, pero de ahí a poder relacionar la cocina con el erotismo, es decir, con el sexo pues nos cuesta creerlo la verdad, cierto que por ejemplo las ostras, el caviar, las trufas del Piamonte y incluso los hígados de oca son considerados alimentos afrodisíacos pero de ahí a poder relacionarlo por ejemplo con las distintas categorías de videos pornos media un abismo desde luego, vamos, no hemos visto en ninguna escena xxx gratis hablar de alimentos, las comidas en este tipo de contenido no tienen nada que ver desde luego, ahora, si nos planteamos una cita romántica a la luz de las velas, violines, jazmines, prolegómenos a una apasionada noche de pasión y, por supuesto, una cena erótica con ingredientes afrodisíacos pues tal vez ayude a caldear el ambiente pero poco más.
Cierto es también que desde tiempos inmemoriales, desde la antigüedad se han atribuido propiedades excitantes a ciertos alimentos que incluso se llegaba a asegurar que podría incluso aumentar la potencia sexual tanto en el hombre como en la mujer y así agrandar la capacidad de goce carnal entre parejas, el delirio llegó al pagarse cantidades de dinero por alguno de estos productos que llegó incluso a la exterminación de varias especies animales, un ejemplo dantesco de esta creencia es la supuesta virtud de las limaduras de cuerno de rinoceronte para aumentar la potencia sexual masculina lo que provocó verdaderos estragos entre esta especie.
Las ostras, el hígado de oca, las trufas del Piamonte eran parte de esos alimentos que en teoría potenciaba el deseo sexual, en estudios posteriores lo que tienen en común estos alimentos en la vitamina E que es considerada como la responsable del aumento de la actividad sexual y hoy en día la podemos encontrar en alimentos como la leche, las lentejas o las zanahorias e ingerir estos alimentos, nos aumentan la capacidad de deseo sexual? creo que cada uno podemos responder perfectamente a esta pregunta y todos sabemos la respuesta.
Un dato que no queremos dejar pasar por alto es que todos esos alimentos que en teoría elevan nuestro deseo sexual son de elevado precio por la alta demanda y por la baja producción como la sopa de tortuga para algunas culturas, el caviar autentico, las trufas negras, angulas del cantábrico, aletas de tiburón etc, casualidad? sin embargo en otras recetas de cocina indican como alimentos que pueden llegar a ser un tanto afrodisiacos el apio, las nueces, los nísperos, el perejil .., curioso desde luego.
Si nos preguntamos entonces si existe la cocina erótica la respuesta es un rotundo no la verdad, ahora, si puede existir una erótica de la comida, quien no ha relacionado alimentos como las ostras, las almejas, los mejillones, las salchichas, los espárragos con el sexo del hombre y de la mujer? no deja de ser un juego, de esa erótica de la cocina a la que nos referimos pero que de por sí no harán que nuestra potencia sexual aumente, es más, no veremos en ninguna web de videos porno xxx como los de www.maduras.xxx/videosporno/ nada relacionando la comida con el sexo, lo que si funciona es la mente, el cerebro humano asocia automáticamente los placeres del cuerpo y vincula la satisfacción que nos produce el consumo de alimentos con otras formas de goce, si cenamos con nuestra pareja en una velada íntima la mente se nos irá a lo que pasará después ...
Y para finalizar pues otro ejemplo de la relación que hay entre comida y sexo sin más, hoy en día los preservativos los tenemos con sabores e incluso hay prendas femeninas como los tangas comestibles, así que la cocina es parte de ese juego que tenemos con la otra persona para prolongar el placer o para imaginarnos situaciones que harán que la excitación suba así que la cocina erótica como tal no existe pero algo ayuda.
Madrid luce esplendorosa como capital de España, poco a poco van llegando turistas de todo el mundo deseosos de disfrutar de una gran ciudad y de su gran variedad de servicios que ofrece, historia, museos, teatros, gastronomía y un largo etc hacen de la capital del reino de España una ciudad única, abierta a todo el que decide visitarla y lo que es mejor, el que pasa unos días a Madrid sin irse ya la echa de menos.
El retiro, la gran vía, el Madrid de los austrias, la cava baja, chueca, la casa de campo, la puerta de alcala, neptuno, la plaza mayor, el mercado de san miguel .., no podríamos tirar así un buen rato pero como no podía ser de otra forma nos vamos a centrar en lo que nos gusta, en lo que hacemos todas las personas todos los días y es que Madrid dispone de excelentes restaurantes con estrella michelin (de la guia michelín) que queremos que por lo menos conozcáis, comer es otra cosa porque la lista de espera en estos templos suelen ser de meses, de muchos meses de espera .., pero vamos a ir conocíendolos un poco, os parece?
.- DiverXO: Tal vez sea el más famoso entre la élite o por lo menos con el chef más reconocido, estamos hablando claro de David Muñoz y que está al frente del único tres estrellas Michelin de Madrid. Toda una experiencia sensorial. Ya ha reabierto pero la lista de espera es muy larga, conviene planificar bien el viaje con la reserva ya realizada claro.
.- Paco Roncero Restaurante: El restaurante que dirige Paco Roncero es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria española, sus platos son una verdadera maravilla y para muchos críticos ya merecería esa tercera estrella michelín que parece que se le resiste .., por poco tiempo, estamos convencidos.
.- DSTAgE Concept: El chef Diego Guerrero, distinguido desde 2017 con dos estrellas Michelin, ofrece su particular alta cocina en su restaurante de la calle Regueros, en la planta baja, concebida como un BACKDSTAgE, también se encuentran la bodega (formada por 200 referencias nacionales e internacionales) y la entrada a un patio con plantas y hierbas aromáticas, que forman parte de su propuesta, una experiencia única la verdad.
.- Ramón Freixa Madrid: Ubicado en el Barrio de Salamanca, es una excepcional experiencia gastronómica digna de sus dos estrellas Michelin y tres soles repsol, situado en la mejor zona podremos tener una experiencia única, el entorno, la presentación de los platos, la bodega etc, ir al cielo debe de ser algo muy parecido.
.- Coque: Que decir de Mario Sandoval que no se haya dicho ya? conserva sus dos estrellas michelín y su cocina es creativa, vanguardista con lo que merece la pena visitar el barrio de chamberí, seguro que querremos volver.
.- Kabuki Wellington: En el hotel que lleva el mismo nombre Ricardo Sanz nos ofrecer uno de los mejores restaurantes japoneses, con estrella Michelin incluida, ya era hora de que habláramos de la cocina asíatica y en el restaurante de Ricardo la llevan al cielo mismo !!. Por cierto, además tiene tres soles repsol.
.- El Club Allard: Si hablamos de comer bien no podemos dejar pasar la ocasión de comer en El Club Allard, situado en el barrio de Argüelles es sin duda uno de los templos gastronómicos de la ciudad, con aires de club privado es poseedor de una estrella michelín.
.- Kabuki: Kabuki es otra estraordinaria mezcla de cocina mediterranea con japonesa, la extraordinaria fusión es lo que nos ofrece Victor Serrano en Kabuki, la estrella michelín está más que merecida desde luego y sus tres soles repsol, la explisión de sabores con la fusión hace que qiueras que los platos no acaben nunca desde luego, visita más que recomendada.
.- Lúa: La cocina tradicional apoyada por esa magía que tiene Galicia es lo que nos ofrece el chef gallego Manuel Domínguez, la creatividad de su cocina podrímos decir que se huele, lo tradicional nuca pasa de moda, todo lo contrario así que otra visita obligada al barrio de chamberí sin duda alguna.
.- A´Barra: Sergio Manzano luce su rutilante estrella michelín desde 2017, su depurata técnia en la cocina lo plasma a la perfección en todos y cada uno de sus platos, cocina tradicional, respetuosa con el producto de temporada, de kilometro cero que ofrece carta y menú degustación, más facilidades imposible.
.- Gaytán: Dicen de Gaytán que es la apuesta más personal del chef Javier Aranda, desde 2017 tiene su más que merecida estrella michelín y era algo esperado, cuando alguien se vuelca como lo hace él, respetando el producto como lo hace el éxito estaba más que asegurado la verdad. Es una experiencia gastronómica distinta, elaborada en directo, en una sala con una gran cocina ovalada que pretende deleitar tanto el estómago, como los ojos del cliente.
.- Cebo: Desde 2018 Cebo, en el hotel Urban y liderado por Aurelio Morales mantiene su estrella michelín y a mucha honra. Otro de los encantos de este templo es que sólo 25 comensales por servicio pueden degustar un menú que cuenta con tres opciones: Nuestros Clásicos, con 10 pasos, que recopila los platos icónicos de Cebo; y las últimas propuestas de Aurelio Morales con Somos, en formato corto, y Somos Cebo, en formato largo.
.- El Invernadero: El Invernadero es un restaurante omnívoro, donde la proteína animal participa como aderezo. Cuentan con opciones sin gluten, para diabéticos y alérgenos en general, así como menús especiales para vegetarianos o veganos. No cabe duda de que la gastrobotánica de Rodrigo de la Calle ve confirmada su estrella Michelin en su local de Ponzano y recibe la nueva Estrella Verde en la guía 2021. Algo único la verdad.
.- Yugo the Bunker: La cocina japonesa ya está reconocida a nivel mundial y tenemos la suerte de que en el mismísimo Barrio de las Letras de Madrid podemos presumir de esa lata gastronomía japonesa que nos presenta y de que manera el chef Julián Mármol, adiquirio la estrella michelín hace solo dos años y esperemos que sea para muchos más. Ingredientes de máxima calidad, elaboración según las tradiciones de la alta cocina japonesa en un entorno autenticamente nipón para disfrutar de una experiencia única de verdad.
.- La Tasquería: La Tasquería sena a tasca, a casquería y eso precisamente es lo que nos encontraremos en el sitio capitaneado por Javi Estévez, estrellas michelín desde 2019 degustaremos de casquería pero con un toque renovado. De la carta de La Tasquería salen atrevidas propuestas en las que la vaca, el cerdo o el cordero son los protagonistas, que se sirven en tarros, tarteras o vasos.
.- Clos Madrid: Cerramos este recorrido y no por ello el menos malo porque aqui no hay sitio malo, Clos Madrid destaca esa cocina mediterranea de toda la vida y solo así se entiende que los platos varían en función de la temporada. La bodega está formada por una selección de más de 300 vinos de pequeños productores del sumiller Marcos Granda.
Madrid ciudad cuenta en la Guía Michelín 2021 con 20 restaurantes con estrella: uno con tres (DiverXO); cinco con dos (Santceloni -aunque ha cerrado-, Paco Roncero, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE y Coque) y 14 con una (El Club Allard - cerrado temporalmente por la pandemia -, Kabuki, Kabuki Wellington, Lúa, A'Barra, Gaytán, Cebo, Yugo The Bunker, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico , El Invernadero, Gofio y Saddle - la novedad entre los "estrellados madrileños"-), 14 con la distinción Bib Gourmand, 65 con la El Plato Michelin y uno con la Estrella verde Michelin (El Invernadero).
Comer en ellos en algunos casos se nos puede ir de las manos, los menús tal vez no sean para todos los bolsillos pero también es cierto que hay otros es los que podemos disfrutar de las estrellas michelín a un precio al alcance de todos o de casi todos los bolsillos. Pero no solo de estrellas michelín vive el turista y el ciudadano de Madrid, basta con perdernos por la plaza mayor y esas calles que la rodean para degustar otro de los manjares de la capital, ni más ni menos que esos bocadillos de calamares que solo se pueden comar en Madrid y que decir del famoso chocolate con churros en la Chocolatería San Ginés, otro lugar mítico de la ciudad. Asi que Madrid ofrece gastronomía para todos los gustos, para todos los bolsillos y siempre con esa calidad que caracteriza a la restauración madrileña, en próximos días seguimos hablando de lo que más nos gusta, del buen comer.
Numerosos estudios han demostrado los beneficios de la dieta mediterranea y si algo queremos resaltar de forma positiva es en la presión sanguinea, aquellos que la consumen tendrán un menor riesgo de desarrollar esta enfermedad, pero en que se basa? en que se caracteriza? principalmente por alto consumo de verduras, legumbres, frutas, nueces, arroz, pescado, aceite de oliva extra virgen y un consumo muy moderado del vino tinto .., y los beneficios? un menor riesgo de mortalidad, de enfermedades cardiovasculares, de enfermedades metabólicas y hasta de cáncer y diabétes, por lo tanto creo que está todo dicho y si además lo acompañamos con algo de ejercicio podremos alargar nuestros años de vida y con calidad.
Pero ¿por qué es tan beneficiosa? El mismo estudio señala que la Dieta Mediterránea incluye la reducción de los lípidos sanguíneos, marcadores de estrés inflamatorio y oxidativos, la mejora de la sensibilidad de insulina, además de otras mejoras en el sistema, lo cual evita los problemas a la salud mencionados previamente. Ademas, no apoyamos en otros estudios complementarios que señalan que las recetas mediterráneas y los alimentos se pueden organizar en un patrón de dieta que ayuda a los individuos a llenar sus marcadores de energía, macronutrientes como grasas, carbohidratos, proteína y fibra, además de minerales como calcio, sodio, y potasio.
Pero no solo nos aporta beneficios a nuestro cuerpo, queremos destacar además de los beneficios físicos del cuerpo, también se ha encontrado evidencia de que la dieta mediterránea puede reducir el riesgo de algunas condiciones psiquiátricas como depresión severa y ansiedad, esto debido al mismo impacto que tiene en el cuerpo.
Queremos que véais este completo reportage de la televisión de la comunidad autonómica de Andalucia, muy interesante desde luego: