martes, 2 de abril de 2013

Sopa de verduras, pollo, y legumbres

Salam alaykum,
Hoy os traigo una buenisima sopa, muy rica y sana por todo lo que lleva : vitaminas, proteínas e hidratos de carbono. Así os doy una idea más para la pregunta: "que hago para cenar?" jejeje
Bueno os dejo con la receta.
1 patata en trozos
1 zanahoria en trozos
1 navo en trozos
1 puerro en trozos
1 calabacín en trozos
Una rama de apio en trozos
3 tomates sin piel en trozos
3 cucharadas de perejil picado 
3 cucharadas de aceite de oliva 
300 de pechuga de pollo en trozos
1 cebolla picada ( he puesto un puerro)
Sal, pimienta
Jengibre, curcuma, 1/4 cucharadita de canela
Un puñado de lentejas cocidas, un puñado de alubia blanca cocida, un puñado o dos de garbanzos cocidos (yo utilizo los legumbres cocidos que vienen en botes pequeños)
2 litros de agua

En una olla, ponemos, la patata, la zanahoria, el nabo, el puerro, el apio, los tomates,y el pollo.
Añadir los 2 litros de agua, y salpimentar.

Dejar cocer las verduras.
Cuando están en su punto, sacar los trozos de pechuga de pollo y reservarlos.
Triturar las verduras.
Poner una vez más sobre el fuego.

En una sartén, poner las 3 cucharadas de aceite de oliva y pochar bien la cebolla ( no la tenía y puse un puerro).
Añadirle el perejil picado, la sal, pimienta jengibre, curcuma y canela.
Agregarla a la sopa.

Añadir los legumbres y los trozos de pechuga de pollo y dejar hervir unos 5 o 10 minutos.

Servir.

Espero que os guste.

Gracias por vuestra fidelidad.

6 comentarios :

  1. Que plato más completo Nora, riquisimo. Besos

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  2. oh Nora necesito que me hagas un favor necesito un pastel para 21 personas pero no se que hacer

    NOTA: tiene que ser para peques

    chayma

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    Respuestas
    1. Hola Chayma,
      Lo que te propongo es hacer el pastel de Dora:
      Yo lo hice para 24 personas, el molde de 38 cm de diametro (bandeja del horno).
      Espero que te sirva de ayuda ;)

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    2. Chayma, se me ha olvidado ponerte el enlace del pastel de Dora, es aquí:
      http://www.quecocinashoy.es/2010/03/pastel-de-dora-la-exploradora.html

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  3. ummmm que pintatiene ummmmmmmmmmmmmmm

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