miércoles, 26 de junio de 2013

Halwa shebakia o zelabia


Salam alaykum,
Hola a tod@s.
Hoy os presento unos dulces de Ramadán que se llaman Shebakia, por cierto, querría hablarles primero del nombre "shebakia", todo el mundo llama shebakia o chebakia a estos dulces:

Pero en realidad su nombre verdadero es la " Mjarrka "(receta aquí)
Y el nombre de shebakia o chebakia son estos dulces y en otros países árabes se le llama zellabia:
Ahora que sabéis distinguir entre los dos, pasamos a la receta.
Encontraréis abajo el vídeo con la explicación detallada.
250 de harina
1 cucharadita de café (2,5 ml) de sal fina
1 cucharadita de postre (5 ml) de levadura instantánea para panes (o levadura fresca)
350 ml de agua tibia
Aceite para freír
1 kg de miel 

Mezclar la harina con la sal y la levadura.

Añadir el agua poquito a poco mezclando.
Batir bien la masa con la batidora eléctrica.

Dejar reposar de 30 a 45 minutos.

Mezclar la masa con una cuchara para bajarla y sacar el aire.
Llenar un bote para salsas con la masa ( le corte un poco la boca para facilitar la salida de la masa ).
Poner a calentar el aceite y la miel al mismo tiempo.
Dibujar una flor con la masa y dorarla de los dos lados y ponerla enseguida en la miel.
Dejarla unos minutos en la miel, y ponerla a escurrir.
Aquí os dejo el vídeo bien detallado:

Espero que os guste.




6 comentarios :

  1. Qué bonitos! Salen en un libro que tengo de repostería árabe, con el mismo nombre. Te han quedado perfectos, vamos, tienen el mismo aspecto que en el libro. Besitos :)

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  2. Es parecido a un postre indio que me gustó mucho.me la apunto para hacerla.Muchas gracias
    Besos

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  3. Riquísimos Nora. Besos y felices vacaciones.

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  4. Un dulce estupendo con miel.
    Un saludito

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  5. Nunca los he probado y se ven riquisimos gracias por la receta amiga, besitos.

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  6. Salam ualicom,

    Gzala,
    Ewacher mebroka, te quería felicitar por tu blog y por los Vídeo que estas publicando y agradecer todo lo que nos presentas gracias por ayudarnos y ha compartir todo esto con muchas personas siendo importante para ti como para nosotros y a muchos mas :) shokran Nora, rabi e3tic li kad tsmmenaaaa!! o he far7ek rabi inchahlah!! tengas un hermoso Ramadan y que seas muy feliz con la familia en este gran mes.

    cuídate preciosa eres una maravillosa persona!!

    Amina EID.

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